有時候家裡有什麼食材就順著想法煮什麼, 這類的餅不論在中西方都有, 東方的餅常是麵粉混和許多切碎的食材一起煎或炸成, 西方的餅還多了烘烤或以高筋及發酵的步驟(東方常只有醒麵), 關於大阪燒之前也曾記錄在本格子中, 請見http://tw.myblog.yahoo.com/miss727.tw/article?mid=496&prev=501&next=425&l=f&fid=19
這次內餡沒有海鮮類來提味, 但表層的塗醬及灑上的柴魚片及海苔粉及白芝麻, 仍有許多加分作用, 尤其想到裡頭的高麗菜都是用孫老師在新社乾淨的土地上所種的, 脆甜又很有份量! 吃上一塊塊滿滿當季最鮮美的高麗菜的大阪燒, 真是飽足又充滿感激^^
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