Teshnu Chang 玫頤的部落格

信義阿伯的大白柚真是天然的香氛劑,自從把它們帶回家後,廚房真是滿室清香~ 每天聞此香氣,嘴角自然就出現微微上揚的動作~

有時,光是聞香, 就抵過吃掉它的想法,因為吃的感覺還無法超越這樣純然的感受~

但是市集慶生蛋糕,若也能讓大家"感受"到一點香氣該多好! 

白柚外皮與裡頭的果粒都拿來用吧~~~

蜜白柚皮的做法已寫在柚子餅那一篇http://tw.myblog.yahoo.com/miss727.tw/article?mid=3047&prev=3051&next=3046白柚顆粒則浸泡在日本黑霧島本格芋燒酎(ㄓㄡˋ)與白糖的混合液數日,在海綿蛋糕剖開的夾層中,兩面均塗上黃金柚子醬,再用德國鮮奶油與台灣優格一比一的比例下去打發的雪酪清新鮮奶油來抹勻,加上浸泡日本酒多日的白柚粒,表面再用雪酪鮮奶油及酒香蜜柚皮和頂樓種的迷迭香來裝飾~~~

這個自己又無緣吃到的白柚雪酪蛋糕,想給大家一種酸甜又帶苦的嚐後心情,就像各位有機小農的一路務農路,一頭栽進去,被旁人笑傻,卻自己樂在其中的境界!

知道自己一定要繼續撐下去,有時靠的不只是一股傻勁而已~  因為看對方向,看得長遠,所以必然如此!

帶還好一路上有知心者,惺惺相惜,謝謝大家一路相伴走來~~~