最近一家人接連感冒,當媽媽的我總是輪最後一棒,半夜的咳嗽總是嚴重,好像心肺都要咳出來了~ 但我還是堅持不去看醫生,想讓身體以自己的方式復原,這時候,食療就很有幫助了~
帶翰翰去看的方醫師(Dr. James)也是同樣論調,如果能不要吃藥就不要吃藥,醫生自己最討厭吃藥,他說的! 西藥總有副作用,中藥溫和但較耗時,如果以日常生活可以吃的食物來幫助我們的身體達到健康的目的,不是更好?!
所以就用這個季節現有的水果:大白柚及柳丁,做了這個好喝的飲品,因為是自己第一次胡亂做的,所以配方中的糖並沒有詳實紀錄,只能大概猜測! 如果您想自己試做,一定要邊做邊嚐,才能確定是不是合味!
用兩顆大白柚的皮(盡量削薄,不用到裡面海綿白的部分),與一顆青檸檬果肉與汁,和大約一斤柳丁的果肉,和不確定多少的糖,冰糖與二砂總量,可能在1500克上下吧!?
其實,本來剛只以白柚皮及冰糖做好時,太濃稠且白柚仍苦!以為失敗了,要將敖了半天的整鍋成品丟棄嗎?又捨不得,所以再繼續加了檸檬與柳丁,小火熬煮超過一小時多,做好時先把大部分仍有苦味的蜜白柚細片撈起,再將剩餘液狀的蜜漿與零星的大白柚細片裝瓶,放室溫數日後,剛好因為咳得厲害,所以舀了兩匙濃濃的柳丁大白柚蜜配熱水攪拌後,趁熱喝下,哇~~~~~~~~~~~~真是太好喝了!
可能因為本來預期會苦苦的,可能不怎麼好喝,沒想到實在好喝極了!有甜蜜的柚子茶味和溫潤的熱柳丁汁的香氣襲來,難怪在最近每天都喝個兩三杯後,感覺感冒好像已經遠離我了,也幾乎沒咳嗽了,連九個多月大的小芸芸也跟著喝,所以她的咳嗽症狀跟我一樣,好像也快好了耶!
也許只是剛好喝柳丁柚茶熱飲改善,也許是芸芸透過喝母奶得到媽媽的免疫力,不藥而癒,自行康復!
但熬了許久,本以為要丟掉的一鍋,現在成為讓我們喝了健康與開心的飲品,真是始料未及! 如果您也剛好有喉嚨不舒服的症狀,要不要也試試看?
早上來一杯帶著氤氳熱氣的大白柚柳丁蜜茶,再配上由Jason在高雄買,曉芬前一 晚專程送來寶春師父的蕃茄起司麵包,真是太幸福啦~~~~
附記:
1. 台灣的大白柚皮真如Carol姊說,似乎都會有苦味,http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=150848
我已先用熱水煮了四次,每次約三四分鐘,並將煮過的沸水倒掉,最後熬好試吃,還是有吃到帶苦味的蜜白柚細條,也許台灣與韓國的白柚品種真有不同,所以韓國進口的白柚茶才會那麼甜蜜,無苦味!
2. 剛熬煮完成時,整鍋還是液體水水的,但放冷後,就會變稠了,所以熬煮不要過頭! 以免開瓶後,因為太稠而很難挖起來!
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