Teshnu Chang 玫頤的部落格

華德福教育體系給孩子許多自然原味,純真又優美的童年教育環境,我的寶貝兒子也很幸運在此展開他的學校生活~

因為自己總有點私心想完成他的願望:希望媽媽能為我做個蛋糕! 所以,就想了幾回怎樣才能做出貼近華德福的"華式"蛋糕! 因為華德福的老師會為每位班上生日的學生,於當天親手作出屬於他(他)們的質樸蛋糕,就是一個樸素,不加任何裝飾或內餡的蛋糕, 但我們第一次與唯一的一次參加在此辦的生日慶典,就用這個不一樣的蛋糕,真的很高調, 但卻是我盡最大的努力所做的"自然味"蛋糕!

用糙米漿,褐殼蛋,麵粉,糖,法國初榨橄欖油,熟度剛好的芭蕉壓成泥,作成的蛋糕體,配上自然熟成的酪梨做成的草綠色酪梨醬, 當表面裝飾與作為取代鮮奶油的夾層,真是顏色鮮豔好看又富有油脂可防水的酪梨最適合,因為夾層中間還抹上薄薄一層自己做的百香果香蕉果醬,給孩子們嚐了夏秋水果的豐美甜頭!

表層墊在酪梨醬下面的是切成薄片的新鮮芭蕉!  還好中午完成這創新口味的蛋糕,到下午送到學校請大家品嘗的中間這三四小時,並沒有讓芭蕉切片與酪梨醬氧化,還保有原來可口的顏色!而我並沒有特別用檸檬等酸類食物事先處理,真是奇妙~

這蛋糕真實呈現我想表達的華德福精神給所有學校裡的老師與班上的孩子們~

謝謝你們給予他這麼優雅與幸福的環境與滿滿的愛和祝福,也謝謝大家的陪伴,繼續走向六歲後的每一天,兒子,你真是星星國來的幸運天使!!!!