2009.11.19 黑芝麻戚風蛋糕－Teshnu Chang 玫頤的部落格

Carol姊的部落格入圍了華文部落格大獎,那可能是很多擁有高知名度與人氣的格子寫手很期待或慶幸的事吧!

她總是在格子裡寫好多讓人流口水的料理與甜點或讓我流眼淚的生活種種, 真心誠意過生活並無私的分享給所有螢幕前認識或不認識的網友們~ 有太多太多要向她學習的,希望Carol能一直這樣與我們在"空中"相遇~~

她最近的"新作品"之一~~~~胚芽布丁蛋糕,就是我今天模仿之作~~~黑芝麻戚風蛋糕的原身!因為手邊沒有小麥胚芽與米麩,所以就繼續以往我偷懶的風格,手邊有什麼就用什麼代替!所以把本來白嫩嫩的胚芽布丁蛋糕作成有黑點點的營養黑芝麻蛋糕,嘻嘻~還真謝謝家人的捧場!不管是剛烤好後一小時吃,或隔天的早餐,都一樣水嫩,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的!還有,我一時糊塗,所以沒有照著Carol姊第一步驟作成麵糊,直接以戚風蛋糕做法作!在沒加蘭姆酒與少一顆蛋黃的情況下,整個蛋糕仍是相當有彈性與保水性極佳!