2009.6.12 綠茶黑豆捲+經典南瓜派－Teshnu Chang 玫頤的部落格

新烤箱是參加Ihergo的團,由蝸牛媽媽發起的第三批攪拌機與烤箱的合購團,非常巧的是剛好在昨天去永誠買材料時,看到跟我的"新寶貝"~~一模一樣的烤箱,也正在特價中,平常沒什麼折扣的三能器材,也在同步折價優惠,可是,我都已經透過不同管道"敗"回家了!

新烤箱是台灣製的Dr.Good,有興趣看烤箱嗎?請看永誠行的介紹

烤箱內容量是"半盤"左右,是我們要考試的烤箱的一半大小(一般專業烤箱都是一盤大小,再分幾層設計),但考量目前家中士邦的攪拌機是八公升,用半盤的烤箱剛好很配,所以就先這樣用吧!

半盤的烤箱,可放烤盤長,寬大約42.5 * 32.5cm, 所以甜麵包一次可以做12個,12兩吐司(半條)可放四條,24兩(長條)吐司放兩條沒問題,而八吋蛋糕一次可以烤兩個,這樣的量,大約也是考試的一半份量,卻足夠平時使用~

所以,今天要做的是明天合僕6月市集慶生用的蛋糕! 有時候,點子會如泉湧而出;有時卻要花好久時間,才能孕育出新的口味~ 因為,總想讓好夥伴們吃到不同種,屬於農友自產的食材做出的點心!

手上現有的材料配上當季有的鮮蔬水果,就是本月的主題慶生蛋糕囉!

第一個是: 綠茶黑豆捲

綠茶粉是怡香有機茶園元在大哥提供的,黑豆是豆之味學緯老師向台南買的青仁黑豆,我再用冰糖與黑糖,長時間熬煮成蜜黑豆,也許還不夠軟,但是想用綠茶的苦澀襯托黑糖蜜黑豆的甘甜,這款屬於大人的成熟風味點心,給在各農場及職場,用心體會人生甘苦的成年人品嘗!

不過,這是我初次做的戚風蛋糕捲,所以捲的不很好看,每次想到自己總是做出難看卻味道不錯的點心,就很感謝大家對我的支持與捧場!

說到感謝,就不得不提到感恩的季節! 六月份鳳凰花開的季節,感謝老師,感謝父母,感謝同學和身旁的好友,美國會在感恩節以當令的南瓜作成南瓜派請大家享用,分享秋收的喜悅和緬懷祖先因為印地安人的慈悲,而有現在幸福的我們;在台灣,我也想以六月份當成感恩的季節,感謝有您(你),陪著我一路風雨走來;感謝有你,不離不棄,一直給我信心和加油;感謝有你,讓我捉襟見肘時,不至於匱乏的無以為立;感謝有你,接納包容體恤我!

呈上第二道慶生點心: 經典南瓜派