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上週六合樸市集中跟圭賚買了一斤半的金棗, 這金棗在現在真好吃, 因為印象中小時候可是很怕吃這種東西的, 又苦又酸又澀, 一點都不吸引小孩, 就算做成了加工品的糖金棗, 還是最多只能吃一個就夠了! 所以這金棗是不是被"改良"過了, 或是這幾十年中, 我的味覺一直改變中, 所以現在能吃以前不敢吃或不覺得好吃的食物呢? 既然這樣, 就為了家裡的兩位小孩著想, 把這金棗做成可以讓孩子接受的加工品吧! 今天要做的是金棗醬~
首先將網友分享的做法就是一顆顆洗淨的金棗切成四等份, 接著全部入滾水中殺菁一兩分鐘~
再拿出怡芬相贈的好禮~ 荳蔻!
依序將燙過並打碎的金棗及紅冰糖280克 , 香草莢及取出的香草子及荳蔻粒放入盆中, 
大火開啟, 很快就沸之後, 轉小火慢熬~ 中途加入檸檬汁一顆及手工麥芽糖50克~ 再熬到喜歡的濃稠度!
因為金棗本身的膠質就很豐富, 所以不到半小時就好囉! 而且好好吃喔^^ 這樣會不會有人常常就感到喉嚨痛啊?
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