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最近的天氣超適合麵包發酵的(室溫攝氏26到28度,無雨),所以就把水手牌高筋麵粉再拿出來用用吧!
今天只做單一口味的吐司, 不加別的東西,只想吃原味的吐司~
這樣粉紅色的吐司,不像山櫻花,也不像緋寒櫻,她有自己濃郁的粉紅與烘烤的橘色調,
您覺得像什麼顏色呢?
有時候就只想這樣傻傻單純的吃吐司~ 慢慢嚼出紅麴味,感受她每一口的絲柔,看著表皮的光澤,真的是閃閃發光~
與您分享~
紅麴吐司半條(12兩不帶蓋)配方在此:
嘉鄉無糖豆漿 150克
水手牌高筋麵粉 315克
楓康五星級有雞蛋一顆(約50-55克)
台糖細砂糖 32克
白玫瑰速發酵母 6克
嘉鄉紅麴 35克
喜馬拉雅粉紅岩鹽 5克
安加奶油 28克
烤培160度,30-35分
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