Teshnu Chang 玫頤的部落格

之前看到勤美誠品的商店目錄, 應景商品中有一樣很吸引我的目光,就是像皇冠造型的巧克力雙色麵包,這時就需要用咕咕霍夫模或是高統中空模,可惜我都沒有,也不想再花錢買,因為器材實在買不完,就用現有的吧!

以豆漿吐司與巧克力吐司的配方下去做,並加入之前作法國長棍的中種麵糰,所以打麵糰時真是超濕黏的,但以之前經驗來說,這樣的麵糰會做出很"牽絲"的麵包!

烤好了,卻沒試試看它能拉的多長,因為餵小孩都已經來不及啦! 六歲哥哥自己大快朵頤把下面這個四吋中空的吃得精光!就在他放學後的路上~

他唯一的疑問是"媽媽,巧克力怎麼不是甜的?是苦苦的!" 哈哈~花了點時間解釋,但還是讓他親自看過與嚐過可可豆仁,才最實際!

還有一個用半條(12兩)吐司模做成這模樣!

好像要下西洋棋喔!

最後來一個應景的,做成一開始說的,心目中想要的大概樣子,想用這個像蛋糕造型的麵包,彩色棉花糖,白色糖粉與金色Merry Christmas,來贏得小孩的目光與青睞! 果然很有效,小孩真是視覺動物!

也順便當成耶誕夜後的每日早餐!

可可吐司配方

水手牌強力粉(高筋)270克,可可粉35克,中種麵糰40克,蛋一顆,速發酵母3/4茶匙,無鹽奶油30克,海鹽1/2小匙,細砂糖2/3大匙,豆漿150克,以攝氏175度烤35-40分鐘,最後五分鐘關溫度,用悶的,出爐後立刻倒扣放涼

這就是自己亂搞出來的三種耶誕雙色巧克力麵包! 見笑囉~