Teshnu Chang 玫頤的部落格

能認識Carol姊,真是太幸運的事!  因為好多源源不盡的食譜分享, 造福了喜歡在廚房裡東作西搞的家庭主婦們!

而烘培中,因為烤箱大小造成許多限制,讓一直很想嘗試卻沒試過的棍子麵包,終於在Carol姊的網站中看到,而且這次更棒,是懶人或是沒有充裕的媽媽需要的食譜版本! 因為免揉......

免揉的麵包,寫在之前的紀錄已好幾回,就是沒做到棍子(Baguette)! 因為它的標準size尺寸長就要68公分,重量350克,我半盤的烤箱,充其量只能做個巴塔(Batard),長40公分,重量相同~    不過, 若不那麼嚴苛的要求,只當做初次試做,就以體驗的心態~樂在學習的做!  這個胖胖的"小棍子"真是很成功喔!

一方面是因為翰翰想要一起參與, 這配方剛好可以做兩條,所以我們一人玩一條,兒子做的形狀與長度比較像棍子,我做的短一點,胖一點,比較像巴塔!

因為沒有揉,還能產生出氣孔,還能烤出外脆內柔軟的質地,真的很欣慰!  原來,我也能用這半盤烤箱做半長不長的歐包了! Dr.Good 以後繼續靠你囉~~~ (雖然最近常嫌它下火很慢熱!!!!)