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作麵包一直是耗時很長的工作,一做下去起碼四五小時,不過hippomum真是厲害,用日本人發明的以弱微波功率快速發酵的技術,這樣就能在一小時做好麵包,很神奇吧!
有興趣,請參考hippomum網站http://www.wretch.cc/blog/hippomum/11252872
有了妹妹後,更覺得在廚房的時間能越短越好,否則她的哭聲就伴隨著我烹調或烘培的時間,一直不停到快要聽若無聞!
所以,儘管印象中微波爐最好少用為妙, 還是會好奇想嘗試看看!
果然,的確能在大約一小時將這麵包做好,因為基礎發酵與最後發酵的時間大大縮短了啊! 當然,因為這麵包表面是要裝飾的,討小孩歡心的先做好"表面功夫"後,裡面包的料又香甜好吃,這樣對孩子來說就是好玩又好吃的麵包!
這些是翰翰裝飾的!
這是我試玩的!
裡面的麵包組織與地瓜餡~
如果想在家裡跟孩子一起動手做快速麵包,這是個還不錯的選擇~~~當然,如果願意花時間等待酵母自己慢慢長大的人,原本作麵包的模式可參考小東西出版的"小小麵包坊",或請看翰翰的部落格吧!
http://tw.myblog.yahoo.com/lovelyisaac3/article?mid=763&prev=70&l=f&fid=37
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