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最近季節交替之際,想替自己補補身,東方燉補養身的概念,很適合給想吃得巧,又能補足元氣的忙碌媽媽們!
"燉"真是門學問,好吃的燉品,都是師傅以微火在爐灶前,用漫長的時間等待換來的!
急性如我,也很適合用此法修養身心! 雖然三不五時在照料孩子的空檔,還是會擔心的抽過身來看看情形...... 不過,美好的食物(事物),或是美好的人,不都是要耐心等待,才會出現嗎!?
紅棗,蓮子,白木耳,桂圓,就這四味! 要燉煮夠久才能將白木耳的膠質燉出來,白鷺絲香椿園的與我家廚房的這一燉品,都也是這樣花上六小時以上的時間燉來的!
只想將這四種食材都燉煮入味,因此才燉了兩小時,就已經很好吃了,雖然還無法燉出整鍋的膠質,但底部已有些膠質化,這就很滿意了~
八月底了,快要說夏天再見的同時,就讓夏天與秋冬的食物大會合,來一碗給你好氣色的燉品吧!
白鷺絲香椿園http://www.hopemarket.com.tw/?page_id=7063
我家廚房http://www.youtube.com/watch?v=imu63apHFb8
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