close
早上起床又開始在麵粉堆中奮戰,今天低中高筋麵粉全用上了!高筋做蕃薯吐司,高筋,低筋加全麥,做全麥餐包~ 中筋呢?當然是做中點最好~今天選擇再做一次蘿蔔絲酥餅~(好像蟹殼黃啊!只是油皮沒用酵母粉,還有內餡全是素的,所以用蘿蔔絲與香菇和素肉絲)
2月的時候,做了好幾次,這一次知道要把蘿蔔絲出的水給擰乾,不然收口很困難! 仍舊參考楊桃線上教學的配方, 但今天才做10個,就一半油皮都桿破了! 還好塗了糖水,裹上白芝麻,比較看不出不平整的表面!
可是,還真愛這樣的滋味!如果有個炕或是燒番薯用的大甕,就像蟹殼黃的做法,讓它"貼壁",肯定是層層酥脆,裡外都好吃! 唯一因拿"得來速"的團購菜而吃到的藹文同學,你覺得如何呢?
(這可是為你特地做全素的喔!)
全站熱搜
留言列表
