Teshnu Chang 玫頤的部落格

上週又在Carol姐家挖寶,跟著學著做了春餅(捲餅),這也是第一次,雖然沒經驗,卻做的很高興,畢竟沒學過中式點心,能透過網路上大家對"食"與廚房的熱愛,而分享或討論,真是受益良多!

春捲餅的配料,我用鮮筍絲,小黃瓜絲,紅蘿蔔絲,干貝絲,薄蛋皮,與豆豉炒清龍辣椒及自製醬料,營養且豐富! 但沒有照相存證,因為就是享受當下嘛~

晚餐過後,接著製作雲南芝麻破酥包,雖然一次才做八個,卻要花好長的時間與更多程序的步驟才得以完成!這也難怪Carol姊說外頭少見這樣的包子!這麼費工費時,卻不見得能被大家所了解,所以還是"肥水不落外人田",好東西就先留給身旁的人吃,想吃的人請先說喔~

這樣油酥被麵糰包覆,再經多次橄捲後,看得到也吃得到一層層分明的薄皮,卻是用蒸的!所以,好像綠豆椪蛋黃酥用蒸的一樣~很好玩喔! 

可是,那麼費事費時的點心,還是偶爾做做好玩,還沒吃到,螢幕前的您...請先看圖,流口水!

不好意思啦~好啦~真的很想吃的人,還是舉手說"右"吧! 妹子我有能力與時間時,再一一為您服務吧!

有興趣自己做做看的同好,請參考原版Carol姊的雲南芝麻破酥包

Carol姊的春餅作法在此