Teshnu Chang 玫頤的部落格

一顆南瓜,妙用多多!鹹的正餐與甜點都好用,當家人都快要吃膩南瓜料理時,還可以讓它變於無形,卻吃的到它的營養!

那當然就變成麵糰囉!滴水未放,只加入蒸熟壓成泥並過濾後的南瓜泥到麵糰中,就變成色澤亮眼又營養全吸收的南瓜小餐包~

把考試用的餐包配方略作調整,約作42克小餐包11個,還多半個(所以小烤箱還要分兩次烤)

高筋麵粉  210克

速發酵母粉 3克

杏仁粉20克

砂糖23克

海鹽2克

土雞蛋一小顆(約41克)

南瓜泥 160克 (下回用150克較不黏手)

油15克

烤好的南瓜餐包直接吃是一種滋味,最近買的軟質布里起司(brie cheese),也是奶香十足又口感柔軟的起司,兩種好食物加在一起併射出來的美妙滋味,卻絕對是一加一大於二的!

料理鼠王(Ratatouille)中,小米跟大米說的,請你閉上眼,仔細嗅與品嘗這食物的味道吧!再試試兩種食物相加的美妙滋味,背景就是一陣陣的美麗煙火在空中綻放~

在忙碌又資訊爆炸的時代,能夠單獨享受一種樂趣是非常奢侈也需要練習的!好好聽一曲想聽的樂章,只單純的喝一杯想喝的飲料,吃一餐創意的餐包料理,完成一樣手工藝.....