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簡單的晚餐,只有您看到的三樣!
因為家裡也只有三個人....
第一: 慈心有機認證的太保市農會直營的糙米,配上亞痲子,一起共煮的營養"晚飯",均購自里仁~
第二: 公公自己種的超大顆有機高麗菜,取約1/5~ 1/4顆,用烹大師與深海鹽加水,放入小陶鍋悶煮,約20分鐘後關火,就繼續悶在裡頭保溫,帶翰翰下課回來,一小時多後吃,溫度與味道正好!小孩吃不會燙嘴,高麗菜在陶鍋裡努力吸收深海鹽與(一小匙)烹大師鰹魚粉的味道,並慢慢讓菜葉裡的清脆鮮甜溶入水中,變成好好喝的湯底~~連小孩都會讚不絕口的還要再喝!
而高麗菜葉化成仙子的薄羽翼,在深黑色的陶鍋裡,以清新的姿態向我們招手,來嚐我一身的柔韌與入味吧!
最後,就是唯一的葷食! 也是蛋白質的主要來源: 生煎干貝佐蒜香松子鮮香草
說實話,本來是想用青醬做法( 將特級橄欖油與海鹽與松子及蘿勒葉,蒜頭打成醬),可是發現果汁機好像不太配合,而家裡沒種蘿勒,倒是其餘香草可以派上用場,所以我用了: 胡椒薄荷,檸檬百里香, 歐芹,與生松子蒜頭一起切碎,淋上橄欖油與深海鹽,再加一絲絲黑糖粉,拌勻後放在乾煎的干貝上,算好一人就吃五粒小干貝吧!
蒜頭殺菌又超搶味,但咀嚼完,滿嘴都是蒜與松子一層一層的芳香,香辛料與堅果類,各異其趣卻相得益彰的二重奏,讓這一頓晚餐有了印象非常深刻的結尾!
簡單吃,卻有大大享受,你想好晚餐要吃什麼了嗎?
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