今天是去學校教孩子們的最後一天,心裡真是複雜,很珍惜與每一個孩子的相處時間,常在一瞬間,覺得他們真是一群天使!每一個孩子都是天使,他們也許上課不守秩序,或是總是很聒噪,或是需要多一份照顧的特別孩子,全部的孩子都需要父母與老師給予滿滿的愛,讓我們得以看到天使天真稚嫩的微笑與分享~ 感謝Maggie,讓我又能重回學校跟孩子們一起相處,互相學習!
雖然即將恢復"家裡蹲"的單純家庭生活,這也是我跟翰翰都渴求的,也許是因為媽媽分出很多時間在備課與製作教具上,又做了大大小小,甜的,鹹的等食物,所以跟兒子在一起享受的時光,減少許多,即使我常在家也無法陪伴他,從下午課程結束後,我又恢復單一媽媽的角色,啊~真是要經歷失去之後,才覺得可貴!
中午用全麥與高筋加少量的低筋麵粉,自己做的比薩薄餅皮,烤出來果然香脆好吃,這一回全麥約放40克,高筋放120克,低筋放15克,其他都和之前做法相同,材料放上寶秀姊貼心送的青椒,還有蘑菇,玉米,翰翰喜歡吃的熱狗,以及我喜歡的松子,加上重口味的cheddar cheese當底與與灑在頂上,烤出來就是這樣:
因為自己吃嘛~不一定要桿成很圓的圓形,何況家裡烤箱又不大(23吋而已),烤盤又是方的,所以就做個方的比薩也無妨~
切成1/4後,就像這樣子~ 我直接吃就很滿足了,翰翰還喜歡加番茄醬,或是灑起司粉,看人口味囉~
靜靜的看,就好像一幅拼貼畫! 如果不以"食"的角度看食物的話,還挺美的呢~
一邊吃午餐,另一隻手還沒閒下來,因為下午下課後,我們要跟著C去一趟新竹,我們母子兩要去拜訪姑婆與姑爺啦!所以,當然不好空手到,就做了上豆腐課時,曾帶去跟同學分享的米蛋糕 "",這一回,上面一樣用紫米與黃豆做的,灑上花生粉,但不夠嘉義方塊酥當底層的派皮,所以拿紅糖餅乾壓碎代替~
還有,這一回灑在米蛋糕上的是純花生粉,不同於上一 回是花生糖粉,是因為考量紅糖餅乾的甜度應高於方塊酥,烤到最後十幾分鐘時,花生香味四溢,哈~這米蛋糕,雖名為"蛋"糕,可是這一回糊塗,還真一顆蛋都沒放,除了用鮮奶熬煮紫米外,所有材料都是素的,如果奶蛋素者,也可食用!
這樣很營養的紫米蛋黃豆糕,配上怡香的一杯好茶,就是我宵夜 ,點心或早餐的好選擇!
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