Teshnu Chang 玫頤的部落格

上圖兩顆飽滿的巨峰葡萄,可是來自不同產地,不同農法的結果~  一個是在市集前,臨時買自卓蘭的,另一個是來自南投信義鄉豐丘產區,阿例老師以有機方式,自己栽種的~

結果嚐起來,當然很不同! 這其中的差異,請讓我打個比喻,一位是山裡的公主,遺世獨立,充滿陽光的活力與健康的生命! 另一位,是宮廷裡,貴族的女兒,嬌滴滴,甜蜜蜜,但表現出的味道較單一~

眼尖的看倌可知小妹說的哪一個是哪一個了? 外觀上,只有些微的大小差異,買到的這一批卓蘭巨峰葡萄,味道在單獨品嘗時,真的是小而美!甜美的香氣自口中溢出,雖然個頭小一些,但對嗜甜的消費者來說,真是上品!

而終於等到市集能買到來自豐丘的巨峰葡萄,更是期待許久的"要事",這樣說也許您會覺得出發點就不同,評審者有偏頗!但是,"吃"這事兒,本來就是很主觀的意識與感官,若您能有機會吃到來自豐丘的有機巨峰葡萄,再來印證小妹所言也不遲!

這一回終於如願能買到豐丘葡萄後,除了當場送幾包好禮給來市集參觀的親戚,自己也帶回家品嘗!

晚餐後,再次作一回法式甜點Clafouti,我想用3顆蛋做看看,因為看到國外網站大家的分享,似乎都是三顆蛋,所以一試如下圖:

在冷颼颼的冬夜裡,還沒睡覺的孩子與我,其實都在等待這一刻~出爐!  烘烤時間約40-45分鐘,越到後面越覺得難耐,因為好想吃吃看喔!

帶去市集的兩盤Clafouti,一盤是用埔里的愛蘭白酒,另一盤是用法國普羅望斯Pastis茴香酒來增味,在家裡的這一次,較不擔心酒精的問題,所以將茴香酒比例放正常量(帶去市集上的甜點,內含酒的比例都減半)

讓我有個大發現的就是這兩種酒,平時要我直接喝,還真沒辦法!可是放入烘培甜點中,卻是美味香氣加分,而且吃不到那種讓人難以入喉的味道~

格友Cloud與外國網站的食譜均寫著放涼後,灑上糖粉,即可食用!  不過,這一回吃起來已夠甜(也許是因為增加了茴香酒的甜味吧!)所以就不再灑糖粉,而且,等不到放涼,是一出爐沒十幾分鐘就吃掉1/4盤,呵呵~我們還真是螞蟻家族喔!

有興趣吃吃看豐丘葡萄的好友們,請看原促會的網站  http://atipc.homelinux.org/

想做做看簡單美味的法式甜點,中文版請看Cloud的部落格http://tw.myblog.yahoo.com/hsiao-hanyun/article?mid=16936&prev=16983&next=16914

英文版請看http://www.epicurious.com/tools/searchresults?search=clafoutis&search=clafoutis

或http://eugenia.gnomefiles.org/2007/01/20/clafoutis/