Teshnu Chang 玫頤的部落格

有些時候總得面對一個人吃飯的孤獨,但也較能按自己的任性排列出菜的順序,或是吃家裡只有自己想吃的東西~

女生的生理期,總會被長輩告誡許多該吃或不宜吃的食物,印象中這一道桂花滷酒釀,就是在冬天很冷的清晨,媽媽會煮給我們三姊妹驅寒的簡單早餐,溫暖又甜蜜的酒釀下肚,襯著秋季遺留的桂花香,是一個人凍在台中房子裡時的慰藉~

而今,我已沒有小正婆婆的桂花滷可搭配,只好拿前些時候用乾燥桂花加上白糖所做的桂花糖來充數,彌補整間空房子的凍寒~~~

在身體慢慢熱起來後,再切當季的水果~摩天嶺甜柿與霧峰山上的有機柳丁!記得要在飯前吃水果嗎?(請看我六月份的豆腐課筆記吧!)

最後是主食: 南美鮑魚滷細白蘿蔔+麵線

那麼昂貴與來自遙遠的食材,絕對不是自己買的,但是偶爾有如此饈珍,的確能替餐桌添上許多光彩!

我將日本昆布醬油與一點糖滷上半小時多,這當季的細嫩白蘿蔔與麵線就非常入味了,鮑魚味也相得益彰~最後灑上黑芝麻粉與白芝麻粒,如此簡單又奢侈的一人晚餐,就劃下句點了~

接著,要做做看逸萍星期天提到的寶春師父的玫瑰吐司, 要讓耕種者吃到自己的有機可食玫瑰花的吐司麵包,自己一定要先試做看看~

我用鮮奶吐司的做法,在第一次發酵後,桿成長條狀時(鬆弛前)先灑上乾燥玫瑰花瓣,然後成品就是這樣:

經過四,五個小時的製作,終於在半夜完成剛出爐的鮮嫩吐司,讓嘴饞的翰翰與我當場吃完半條~(還是剛出爐兩小時內最好吃,頂上的脆皮超香,白細的中間很有韌性,但也超難切,這時多希望自己有切吐司的專業機器喔!)

還配上自己搭的晚茶~逸萍的檸檬百里香與自己種的薄荷

以及來自越南的超好吃奶油鹽味腰果~

啊~就算吃完會變胖,也甘心這樣的宵夜享受~

附註: 我的鮮奶吐司幾乎每次作,不知為何都會"超高"的,加上不是不沾烤模(雖然我有抹油)且底下無洞,所以一直有頭重腳輕的問題,所以很難切的美麗!各位電腦前,親愛的好朋友們,請不要急著跟我下訂單喔~我會研究和請教諸位前輩已解決這問題後,再做出較完美的成品讓您吃吃看!