身在美食家庭(爸爸是老饕也很會煮),本來就是很重吃的人,但是從前總是在家吃好料,在外就到處吃有名或有口碑的餐廳,或是去朋友親戚的家裡叨擾!但在去年九月開始上瑜珈課後,自己的觀念也一直在轉變,在今年三月,加入合樸後,更是在廚房準備食物或烘培的時間比例增加很多,小家庭吃不完那麼多,就跟身邊週遭的朋友分享~
因為不確定外頭做的食物成品裡面放了什麼"料",因此更加需要了解,所以我們有產地拜訪,認識生產者怎麼去用心灌溉養育我們的食物及加工者是如何製成產品的!
如果沒去過的餐廳,每次進去就像一場賭注,因為不知道美味嗎?食材如何取得?是以善待地球的方式"製造"出來這一頓美食嗎?所以,在家裡準備食物的時間才會增加~
天熱時,就拿出愛玉果實上搓下來的子,配上自己擠好的當季百香果汁,再配上蜂蜜甜甜嘴,夏天消暑就那麼簡單~
很晚才吃晚餐(晚上十點),希望不要吃的飽飽脹脹才上床就寢,就吃水果生菜愛心沙拉,有永興的愛心綠苦瓜及清脆的小黃瓜,還有婆婆的愛心蘋果,及洋蔥,鹹葡萄乾,花生粉,黑芝麻,最後淋上自製的醬汁(我用烏斯特香醋+辣豆瓣醬+蜂蜜),配上自己做的麵包與比利時覆盆子啤酒,不會在睡前造成胃腸太多負擔~
想念水果香氣又想讓他留香時,就做個香蕉戚風蛋糕!這個蛋糕,前一天(看詳情,請點這裡)也帶去溪底遙跟大家分享,只是沒用蛋糕架倒扣的戚風蛋糕,其外貌還真不能見人,感謝這些好友們的情義相挺!(下圖是再做一個比較能見人的來拍照)
今晚,我跟翰翰第一次晚上才下樓去社區泳池游泳,因為我們下午來不及去,所以晚上八,九點從泳池上來時,真是餓扁扁了~
拿出買了有些天的couscous,準備一下,只要加入與couscous等量的水,少量油與鹽煮,五分鐘就可以吃到這些小巧有微微彈性的米黃色小米~
我用青椒,紅蘿蔔,洋蔥,玉米粒及嫩豆腐,炒香調味後,再放在couscous上面,像日式蓋飯的樣子,然後就可以大快朵頤了!
第一次看到couscous,是在discovery的美食頻道,看到沙漠中行走許久的商旅,能在綠洲中享受甘霖與這一道美味的佳餚,真如天賜享受!慶幸自己在這樣的氣候環境中還能生存....沙漠中這一道菜,也有放入家畜類的燒烤,我不吃肉類,但是小子吃,所以他的碗裡會多幾塊切好,熟透的德國香腸相配~
至於我,直接吃就覺得非常幸福了!
世界上有許多角落是如我們一般,能愛吃什麼就吃什麼,想過怎樣生活就怎麼過的!但另外的更多部分,並不是如此,看看伊朗,阿富汗,巴基斯坦....許多第三世界的國家,人口眾多,但因為政治因素或是天候環境的災變,不能有自由的生活,不知道下一頓餐在哪裡,每每看到他人如此的處境,總讓自己覺得很幸福與感恩!
感謝身邊辛苦的所有生產者,讓我們有的吃,讓我們不虞匱乏,如果能食用在地與當季的食物,就更能減少食物里程與減碳生活,期待大家一同朝這方向努力,讓我們的地球繼續當我們舒適的家!
留言列表
