年輕時追尋新且酷的東西, 穿時髦最in的打扮, 吃法義餐館裡最貴最新鮮的餐點, 歲數累積越多, 反而喜歡那些比自己年長許多的老東西及傳統食物, 也才開始動手學習, 動腳去走走, 趁雙眼還好時, 好好到處瞧瞧, 所以這次市集慶生蛋糕, 本來也想跟莉貞說從今年頭就開始請假, 讓合樸中有能力的人出頭吧~ 沒想到還是被莉貞的一封簡訊給逮住, 且念及好幾位好夥伴的生日就在這個月份, 爸爸的也是, 那就一起做吧!
今天的三款蛋糕中, 有一樣不是大家印象中的西式蛋糕的樣子, 而是中國過年時圓桌上最後才會出現的甜點, 就是八寶芋泥, 這個我也很想吃的老東西, 食譜參考Carol 格子裡的配方, 照著做一次, 就下圖~
對於糖水勾芡這部份, 真是有待學習, 因為手不太靈活, 做細活或是時間長10分鐘以上的同樣姿勢的工作, 手就會麻到沒感覺, 這也是最近逼自己要正視的問題之ㄧ~
我用糖漬橙圈, 苗栗紅棗, 有機酒漬葡萄乾, 自製有機洛神蜜餞, 蜜埃及豆做表面裝飾, 這個其實也是中式的顛倒甜點, 因為放在容器中要先把裝飾材料先擺放好, 再填入大甲芋做成的芋泥, 中間塞著用屏東紅豆做的紅豆泥, 最後蒸一小時多, 再把容器倒過來, 將成品放在盤子上, 淋上現煮的糖水糊~
第二個要介紹的是瓜瓜蛋糕, 這不是鴨子呱呱叫的呱, 也不是頂呱呱的呱, 是阿坤家的地瓜加上台南的南瓜所組成的雙瓜, 用簡單的連小孩都能輕鬆做的方式做好這簡單原味的蛋糕, 裡頭放的是有機蔓越莓與有機蛋及雙瓜泥及麵粉及海鹽, 表面塗上阿坤家的蜂蜜加逸萍的檸檬組合成的塗料, 再均勻鋪上杏仁片~
矮矮的蛋糕有Q彈的口感及雞蛋香, 是給只想單純好好吃古早味雞蛋糕的人~
最後一個要介紹的名字很嚇人喔! 是巧克力咖啡魔鬼蛋糕~ 用子鈺帶回來的印尼雨林咖啡, 以曼特寧的咖啡液及豆子磨碎做成的蛋糕體, 配上本人自己想出來的兩種神奇夾餡, 下層的是咖啡麥芽糖, 上層的是六種草藥與龜苓膏組成的果凍, 所以吃起來應該是又黏又甜, 又苦又"ㄉㄨㄞ"的充滿咖啡香氣的神奇感受,,
不過外表還要淋上濃濃的苦甜巧克力, 但看起來有點其貌不揚
(因天冷, 巧克力淋醬凝固的很快, 但我的手不夠快
), 所以每次都只能請大家吃好吃但醜醜的蛋糕, 就是因為這樣啦~>"<~
好囉~ 就先介紹到這裡, 祝福一月的壽星生日快樂! 健康幸福~~~
Carol姊的八寶芋泥http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=42912
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