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有興趣在家裡自己做麵包又沒有攪拌機或專業烤箱,怎麼做出外皮酥脆內Q軟的歐式麵包呢?
之前曾看了Carol網站介紹不用揉的蔓越莓胡桃麵包 ,做過幾次,請看2008.10.2的日記 ,每次都很有成就感~
這一回,無意間在Yolanda的部落格上,看到第一屆華文部落格得主:小熊,也做了這樣的麵包,更厲害的是她將吳寶春師父的冠軍麵包,以自己揣摩的方式,以不用揉的方式做出來! 哇~真是太.....讓我眼睛都不想離開她的部落格!請看她這一篇免揉紅酒桂圓麵包
我又在半夜完成這麵包, 一邊寫部落格,一邊聞香,好想吃~好想吃~好香喔!
浸泡過葡萄酒的桂圓與自己做的優格,配上紅糖與紅麴,加上麵粉烘培時的香氣,出爐放涼後一量,不偏不倚剛好600克! 桂圓香與葡萄酒味,真是絕配! 小熊,真是讓人豎起大拇指的格友~
好友啊~如果你對自製麵包有興趣,一定要試一試這個: 簡單做,卻超好吃!口感與味道,一次到位的桂圓紅酒麵包!
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