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昨天到合樸教育中心交貨去, 可是自知還差一個! 因為有一個蛋糕沒有做成功~
於是努力想想還有什麼方式可以做出不同以往蛋糕型態的成品, 於是就有了!
在二月初去台北國際書展時, 曾看到"甘特預言"的一系列給孩子的環保小本套書, 其中一本就在書尾介紹怎麼用麵包與牛奶和蛋與糖, 做成蛋糕! 沒錯~您沒看錯!! 是用麵包做成的蛋糕喔~~~
我將它稱之為國際版的"惜福蛋糕"! 其實, 若是您聽過或是做過法式吐司甜點(吐司沾上牛奶蛋糖液煎好), 就能了解! 我用的材料是熟香的香蕉一條, 蒸熟甜紅薯35克, 牛奶250克, 二砂糖80克, 自製天然酵母全麥麵包400克, 有雞蛋4-5顆, 以180度大約烘烤35-40分鐘, 表面淋上甜甜, 不焦的焦糖!
看到自製的天然酵母麵包有了"新生命", 以新的型態展現在大家面前, 真的很開心, 不知吃到的夥伴們是否有同樣的心情?!
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