Teshnu Chang 玫頤的部落格

看了新谷弘實醫師寫的不生病的生活,書中提到食用完整的大自然的食物,所以想在家試做發芽米,看了奇摩知識發芽米如何製作, 就把洗淨的糙米放電子鍋保溫到水不熱的程度,放置15小時,結果真的有很微小的芽發出來了,大概只有0.05公分吧!(可惜沒拍照!)

再加1.6倍的水,煮好後好香喔! 除了將每粒種子最成熟與最健全的精華完全發揮出來,還有較接近白米飯的香軟口感,是喜歡吃口感較軟的朋友的最佳選擇喔!

其實,我個人是比較喜歡糙米的Q韌嚼感,只可惜這一回水多放了一點,米粒較鬆軟,配上水分收的較乾的辣珈哩料,還可以啦!

咖哩料部分:

1. 馬鈴薯紅蘿蔔與蕃薯各兩個,洗淨,去皮,切丁,加鹽煮熟, 水保留待用

2. 洋蔥炒軟,加入1煮過蔬菜的鹽水及S & B中辣咖哩塊,混合均勻,

3. 再放入煮好的蔬菜丁與香料調味(依個人喜好),拌炒均勻即可! 

另外,看看滿滿冰箱的蔬果,就想好好利用,做個翰翰喜歡的比薩吧!用之前參考的配方,這次高筋用100克,全麥25克,中筋50克,餅皮烤出來比較軟!

加了全麥麵粉就是比較香!也許哪一天能全用全麥麵粉來做,該多健康啊!

加入牛蕃茄與紅椒與蘑菇切片,底層偷懶塗蕃茄醬,頂上放濃濃的Cheddar cheese切片,和從頂樓剛採下來的A菜,怕表面烤的過乾,所以在起司表面又加上幾片牛番茄,最後灑上義大利香料,烤個20分鐘就好了!

看倌一定訝異我們的食量吧!不過就一小家子三口,能吃的了那麼多啊?

所以,這是分時完成的! 下午四~五點,先上比薩!

快六點時,再上咖哩飯,看愛演的小子正表演"吃的陶醉狀"!(真是捧場啊!)

手橄什錦鮮蔬比薩與咖哩發芽糙米飯,你想吃哪一個?

嘻嘻~還有番外篇!前一天中午自己獨享的百樂麵,把家裡看的到,想的到的好料,都放進這麵中,松子,黃玉米粒,紅蘿蔔絲,碎蛋,美生菜與芹菜梗,素火腿,枸杞,灑上黑芝麻粉與紅酒醋,真是素食好饗宴!

你想吃什麼?麵?飯?比薩? 全都有喔!