Teshnu Chang 玫頤的部落格

第一個是紅麴鹹蛋糕, 以穀盛的紅麴粉為材料, 用燙麵法做的半盤蛋糕, 中間餡料用新竹阿金姊的金桔醬及白鷺鷥的香椿醬和台南東成醬油及自家的紅冰糖, 炒香四種素料(洋蔥, 香菇, 筍絲及有機滷豆乾), 這蛋糕外觀顏色好看, 但餡料口味可是較特別, 希望夥伴們吃的習慣!!

(可是, 移動時讓餡料跑出來了'>"<' 真是敗筆啊!!!)

第二個是黑糖雜糧蛋糕, 也是用燙麵法做的, 用自家的黑糖與數種雜糧(蘭頤帶給我的日本蕎麥粉及自磨的紅麥, 燕麥與花生粉), 新社放山雞生的蛋與海鹽, 非常簡單的古早好滋味, 令人懷念的花生香味很搭這種樸實的味道! 請大家多吃五穀雜糧, 有益健康喔~*^__^*~

至於豆腐提拉米蘇沒照相, 也是以40克蜂蜜(阿坤的荔枝蜜)加有機嫩豆腐兩盒(約700克)和有機蛋黃2顆混勻過篩取代Mascarpone cheese, 而這次手指餅乾的部份就偷懶以法國的現成手指餅乾配上雨林曼特寧咖啡, 表層灑上無糖可可粉~ 我的模型是IKEA長方形白磁烤模, 完成圖請參考幾年前做的成品!

(幾乎就是那樣)